¿Por qué es importante la gestión de alérgenos?
La correcta gestión de alérgenos en la industria alimentaria es clave para garantizar la seguridad de los consumidores, cumplir con la normativa vigente y evitar riesgos para personas con alergias o intolerancias. Nuestro curso está diseñado para capacitar a profesionales del sector en la identificación, manejo y comunicación efectiva de los alérgenos presentes en los alimentos.
¿Qué incluye este curso?
Normativa y Regulaciones Vigentes: Aprenderás las obligaciones legales y los requisitos que deben cumplir los establecimientos alimentarios para garantizar la seguridad de los consumidores en relación con los alérgenos.
Identificación de Alérgenos: Conocerás los principales alérgenos alimentarios y cómo prevenir la contaminación cruzada en las diferentes fases de la cadena alimentaria.
Buenas Prácticas en la Gestión de Alérgenos: Implementa estrategias efectivas para el manejo adecuado de alérgenos en la cocina y áreas de manipulación.
Comunicación Clara y Eficiente: Aprende a comunicar de manera efectiva la información sobre alérgenos a los consumidores, tanto en el menú como en otros formatos.
Evaluación de Riesgos y Planificación: Desarrolla un plan de gestión de alérgenos personalizado para tu establecimiento o negocio.
BONUS: Diseño de Cartas de Alérgenos en Formatos Digitales
Además del contenido teórico y práctico sobre la gestión de alérgenos, ofrecemos un servicio adicional de diseño personalizado de cartas de alérgenos en diferentes formatos digitales. Podrás elegir entre los siguientes:
PDF interactivo: Un formato práctico y visualmente atractivo que los clientes pueden consultar fácilmente en dispositivos móviles o impresos en el local. Clica aquí para ver un ejemplo.
Integración Web: Diseñamos una sección en tu sitio web donde los clientes podrán consultar los alérgenos presentes en cada uno de los platos de tu menú, con actualizaciones fáciles de realizar. Clica aquí para ver un ejemplo.
Código QR: Facilitamos el acceso rápido a la carta de alérgenos mediante un código QR, para que tus clientes puedan consultarla desde su móvil en cualquier momento.
Pantallas Digitales: Adaptamos tu carta de alérgenos para mostrarla en pantallas de tu establecimiento, de forma clara y dinámica.
¿A quién va dirigido este curso?
Restaurantes, bares, cafeterías, y cualquier establecimiento de hostelería.
Empresas del sector alimentario como fábricas y proveedores.
Profesionales del área de calidad y seguridad alimentaria.
Modalidad y Duración
El curso puede ser presencial o 100% online, con una duración de 10 horas distribuidas en módulos prácticos y teóricos. Al finalizar, obtendrás un certificado de asistencia y competencia en la gestión de alérgenos.
¡Inscríbete ya!
No pierdas la oportunidad de mejorar la seguridad alimentaria de tu negocio y ofrecer una experiencia más segura a tus clientes.
¡Curso para empresas 100% bonificable por la FUNDAE!
Rellena y envía este formulario si deseas más información.